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Consumo de catequina previene las enfermedades cardiovasculares


Un reciente estudio realizado por investigadores del Instituto de Salud Pública y Medio Ambiente de Bilthoven (Holanda) y publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, muestra que el consumo de determinados productos como el té, las manzanas o el chocolate pueden prevenir el riesgo de mortalidad por trastornos isquémicos.
El consumo de catequina, principal compuesto de estos productos, es beneficioso para la reducción de los trastornos isquémicos (estrechamiento de las arterias que produce una reducción de la cantidad de sangre y oxigeno que llega al corazón).
La catequina pertenece a la familia de los flavonoides, un antioxidante que también es beneficioso para reducir el riesgo de enfermedades del pulmón y ciertos tipos de cáncer.

www.inta.cl/revistas/nut_21/8.pdf
Revista del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile